🍳 식당 주방 후드 기름때, 몇 달에 한 번 청소해야 할까?

🍳 식당 주방 후드 기름때, 몇 달에 한 번 청소해야 할까?

 

식당 주방에서 ‘보이지 않지만 가장 더러운 곳’은

바로 후드(배기 덕트) 입니다.

겉으로는 멀쩡해 보여도 내부에는

기름, 먼지, 연기 찌든때가 두껍게 쌓여 있죠.

 

이 기름때는 단순한 청결 문제가 아니라

화재·냄새·환기 불량의 원인이 됩니다.

오늘은 깨끗한집사가 알려드리는

후드 청소 주기와 관리 포인트 3가지를 알려드릴게요 👇

 

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🧼 1️⃣ 후드 내부 기름은 ‘화재 위험 물질’

 

주방 후드는 매일 음식 조리 시

기름 입자가 배기팬을 통해 내부에 쌓입니다.

이 기름층이 두꺼워지면 열기만으로도 불이 붙을 수 있어요.

 

🔥 주의할 점:

 

• 주방 화재의 30% 이상이 후드 내부 발화로 시작됩니다.
• 특히 삼겹살집, 튀김류 식당은 1개월 단위 청소 필수!

 

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🧯 2️⃣ 환기 효율이 50% 이상 떨어집니다

 

후드와 덕트는 공기를 배출하는 통로입니다.

하지만 기름때가 벽처럼 쌓이면

배기 효율이 절반 이하로 감소하고,

냄새가 다시 주방 안으로 역류합니다.

 

💡 관리 팁:

 

• 필터(그물망)는 주 1회 뜨거운 물과 중성세제로 세척
• 팬과 덕트 내부는 전문업체 정기 청소로 유지

 

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🧽 3️⃣ 청소 주기, 업종별로 다릅니다

업종권장 청소 주기비고

고기집, 튀김 전문점	1개월	기름 연기 많음
일반 한식/분식	2~3개월	후드 필터 세척 병행
카페/주점	3~6개월	오염도 낮음

 

 

 

👉 후드 내부에 검은 기름 방울이 떨어지거나, 냄새가 심하면 즉시 청소 시점입니다.

 

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🧰 깨끗한집사 전문 청소 팁

 

• 후드 덕트 내부는 분해식 고압세척으로 완전 제거
• 필터는 열탕 + 탈지제 + 살균소독 3단계 세척
• 청소 후, 기름받이 트레이에 식용유 코팅을 하면 재오염 방지 효과

 

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🚨 청소를 미루면 생기는 문제

 

• 주방 천장에 기름 이슬 맺힘
• 음식 냄새가 홀로 퍼짐
• 위생등급 심사 시 감점 요소

 

“한 번의 청소로 한 달의 냄새를 없애세요.”

깨끗한집사가 도와드립니다.

 

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